Garson Servis Personeli Sınavı

Adınız ve soyadınız:

1 / 20

Bir müşteri yanlış sipariş aldığını söylerse nasıl davranırsınız?

Siparişi kontrol edip hatayı düzeltmek

Müşteriye hatalı olduğunu belirtmek

Masayı terk etmek

Yeniden sipariş almamak

2 / 20

Kişisel alan kavramı müşteriyle iletişimde nasıl uygulanır?

Müşterinin çok yakınında durmak

Uygun bir mesafede durarak konuşmak

Masaya fazla yaklaşmak

Müşterinin omzuna dokunmak

3 / 20

Yoğun bir anda müşteri hesap istiyorsa nasıl bir yol izlemelisiniz?

Hemen hesabı getirmeye çalışmak

Müşteriye beklemesi gerektiğini söylemek

Diğer işlerinizi bitirdikten sonra getirmek

Görmezden gelmek

4 / 20

Müşteri alerjisi olduğunu belirtirse hangi adımı atmalısınız?

Yemeği hemen getirmek

Mutfak ekibini bilgilendirmek ve alerjik içerikler hakkında bilgi vermek

Müşteriye alerji ile ilgilenmeyeceğinizi söylemek

Siparişi iptal etmek

5 / 20

Müşteri bir üründen memnun kalmadığını söylerse ne yapmalısınız?

Anında özür dileyip çözüm önerisi sunmak

Görmezden gelmek

Şefe veya müdüre haber vermek

Müşteriyle tartışmak

6 / 20

Masadaki ekmek tabağı hangi tarafa yerleştirilmelidir?

Sağ tarafa

Sol tarafa

Ortaya

Üst tarafa

7 / 20

Servis sırasında masadan tabaklar nasıl toplanır?

Soldan alınır

Sağdan alınır

Üst üste dizilerek toplanır

Müşterinin elinden alınır

8 / 20

Aşağıdakilerden hangisi garsonun misafirle iletişimde dikkat etmesi gereken bir kuraldır?

Müşteriye sesli ve hızlı bir şekilde konuşmak

Müşterinin siparişi hakkında yorum yapmak

Müşteriye nazik, saygılı ve profesyonel bir dil kullanmak

Müşteriye sürekli olarak ilgi göstermek

9 / 20

Çatal-bıçak takımı masada nasıl yerleştirilir?

Çatal sağa, bıçak sola

Bıçak sağa, çatal sola

Her ikisi sağa

Her ikisi sola

10 / 20

Aşağıdakilerden hangisi "A la carte" menünün tanımıdır?

Hazır menü seçenekleri

Set menü

Açık büfe

Siparişin parça parça seçildiği menü

11 / 20

Restoranlarda misafirin su bardağı nasıl doldurulmalıdır?

Bardağın alt kenarından tutularak

Bardağın üst kısmından tutularak

Şişe veya sürahi bardağa değmeden

Bardak elden alınarak doldurulmalı

12 / 20

Sipariş alırken garson misafire hangi taraftan yaklaşmalıdır?

Sağdan

Soldan

Önden

Arkadan

13 / 20

Bir tabak nasıl taşınmalıdır?

Kenarından tutularak

Orta kısmından tutularak

Alttan desteklenerek tutulmalı

Herhangi bir şekilde tutulabilir

14 / 20

Masa üzerinde hangi malzemeler "düzgün" servis kuralına aykırıdır?

Çatal ve bıçak

Kağıt mendil ve temizlik ürünleri

Menü ve su bardağı

Tuzluk ve biberlik

15 / 20

Bir müşteri ekstra bir sandalye istediğinde ne yapmalısınız?

Hemen boş bir sandalye bulup getirmelisiniz

Müşteriden beklemesini isteyip başka bir personelden yardım istemelisiniz

Sandalyeyi nazikçe getirip masaya yerleştirmelisiniz

Sandalye olmadığını söyleyip talebi geri çevirmelisiniz

16 / 20

Yemek servisi hangi taraftan yapılır?

Soldan

Sağdan

Önden

Arkadan

17 / 20

Servis sırasında bir tabak düşüp kırılırsa ne yapmalısınız?

Görmezden gelmek

Hızlı ve sakin bir şekilde temizlemek, müşteriden özür dilemek

Başka bir personel çağırmak

Yeni bir tabak getirmek

18 / 20

Bir müşteri yanlış sipariş aldığını söylerse nasıl davranırsınız?

Siparişi kontrol edip hatayı düzeltmek

Müşteriye hatalı olduğunu belirtmek

Masayı terk etmek

Yeniden sipariş almamak

19 / 20

Kahve servisi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli kural nedir?

Kahveyi direkt dökmek

Kahveyi tepside taşıyarak servise sunmak

Kahve fincanını tabağıyla birlikte sağdan sunmak

Kahveyi bardaksız servis etmek

20 / 20

Müşteri masasına yaklaşırken garsonun uygulaması gereken doğru davranış nedir?

Müşteriye hızlıca sipariş sormadan masaya oturmak

Müşteriye yüksek sesle merhaba demek

Müşteriye güleryüzlü bir şekilde yaklaşarak nazikçe selam vermek

Müşteriye yalnızca menüyü sunmak

0%