ÇUBUK TARÇIN
Çubuk tarçın, tarçın ağacının kabuğundan elde edilen, rulo şeklinde bir baharattır. Seylan tarçını ve Çin (Cassia) tarçını olmak üzere iki türü vardır. Seylan tarçını daha hafif aromalı ve daha az kumarin içerirken, Cassia tarçını daha kalın ve keskin kokuludur. Genellikle çubuk formda kullanılarak aroma ve faydalarını uzun süre korur.
Kullanım Alanları
Yemek ve İçeceklerde Tatlandırıcı: Çubuk tarçın, çay, kahve, salep gibi içeceklerde ve tatlılar, kompostolar ve bazı et yemeklerinde aroma verici olarak kullanılır.
Sağlık Destekleri:
- Kan Şekeri Kontrolü: İnsülin duyarlılığını artırarak kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Sindirim: Gaz ve şişkinliği azaltarak sindirimi destekler.
- Antioksidan ve Anti-inflamatuar Etki: Hücreleri serbest radikallerden korur ve iltihap azaltıcı özellik gösterir.
- Aromaterapi ve Koku Verici: Rahatlatıcı kokusuyla stresten arındırır ve ortama hoş bir koku yayar.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kumarin İçeriği: Cassia tarçını yüksek kumarin içerdiğinden, fazla tüketildiğinde karaciğere zarar verebilir. Seylan tarçını daha güvenlidir.
- Gebelik ve Emzirme: Hamile ve emziren kadınlar için yüksek dozda tarçın tüketimi önerilmez.
- Kan İnceltici Etki: Kan sulandırıcı ilaç kullanan bireyler tarçını dikkatli tüketmelidir.
- Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişilerde cilt veya solunum alerjilerine yol açabilir.
- Çocuklarda Kullanım: Çocuklar için genel olarak güvenli olsa da fazla miktarda kullanılmamalıdır.